हड्डियों की मजबूती और थायराइड के रोगियों के लिए क्यों जरूरी है कटहल

कटहल (Jackfruit) दुनिया के सबसे बड़े फल के तौर पर जाना जाता है। खाने में आम घरों में इसका इस्तेमाल होता है, पर इसकी सारी खूबियां बहुत कम लोग जानते हैं। प्रोटीन की उपलब्धता के मामले में तो यह सेब से भी बेहतर है। एक कप कटहल में 3 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है, जबकि इतनी मात्रा में सेब में 1 ग्राम तक ही प्रोटीन मिल पाता है। एक कप कटहल में 155 कैलोरी होती है। हड्डियों की मजबूती और थायराइड में यह बहुत लाभदायक साबित होता है। कटहल के बीज में थायमिन और रिबोफ्लेविन पाया जाता है जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है। इसके अलावा विटामिन A, विटामिन C, मैग्नीशियम, पोटैशियम, मैग्नीज, कॉपर और फाइबर विद्यमान होने के चलते यह और भी कई बीमारियों में कारगर है।

1. थायराइड पर नियंत्रण

कटहल के खाने में इस्तेमाल से थायराइड कंट्रोल में रहता है। एक कप कटहल में 15 % कॉपर पाया जाता है। यह थायराइड ग्रंथि मेटाबोलिज्म (चयापचय) को संतुलित रखता है। इससे हार्मोन का स्राव और अवशोषण सही बना रहता है। हार्मोन अधिक बनने या न बनने की स्थिति में ही थायराइड का सामना करना पड़ता है।

2. कमजोर हड्डियों से छुटकारा

एक कप कटहल में 18 % कैल्शियम पाया जाता है। इससे हड्डियों के विकास और मजबूती में बहुत मदद मिलती है। इससे ओस्टियोपोरोसिस होने का खतरा कम होता है। कटहल में पोटैशियम की भी प्रचुर मात्रा हड्डियों के लिए लाभकारी सिद्ध होती है।

3. कैंसर से सुरक्षा

एक मेडिकल जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार कटहल या उसके बीज खाने वालों को कैंसर होने की आशंका कम होती है। कटहल में फेनोलिक यौगिक पाए जाने की वजह से इसमें कैंसर रोधी गुण पाए जाते हैं। इसके सेवन से फ्री रेडिकल्स को रोकने में मदद मिलती है जो कैंसर को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

4. अस्थमा से राहत

कटहल में फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे लिग्नन्स, इसोफ्लोवेन्स और सैपोनिन्स की मौजूदगी के चलते यह अस्थमा से लड़ने में बहुत कारगर होता है। अस्थमा में कटहल की जड़ बहुत लाभकारी होती है। इस जड़ को पानी के साथ उबालने के बाद छानकर पानी पीने से अस्थमा से राहत मिलती है।

5. एनीमिया रोके

एनीमिया के मरीजों को कटहल जरूर खाना चाहिए। कटहल में विटामिन A, B6, C, K के अलावा फॉलेट, कॉपर, मैग्नीज और मैग्नीशियम पाए जाने से शरीर में रक्त बनने में दिक्कत नहीं होती है। इससे शरीर में आयरन अवशोषित करने की क्षमता भी बढ़ती है, जिससे एनीमिया को रोकने या ठीक करने में मदद मिलती है।

6. ब्लड प्रेशर घटाए

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार पोटैशियमयुक्त खाद्य पदार्थों से ब्लड प्रेशर घटाने में काफी मदद मिलती है। कटहल में पोटैशियम के कारण यह इसमें फायदेमंद होता है। इसकी वजह से शरीर में सोडियम का संतुलन बना रहता है। कटहल ब्लड शुगर घटाने में भी बहुत कारगर है, पर डायबिटीज के रोगियों को इसे बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए।

7. पाचन में सुधार

कटहल को पाचन सुधारने और कब्ज तथा डायरिया से राहत देने वाले फल के तौर पर जाना जाता है। इसमें फाइबर की मौजूदगी के कारण भी यह इसमें काम आता है। कटहल शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और त्वचा तथा आंखों के लिए भी बहुत लाभकारी साबित होता है।