वनीला-चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी : स्वाद ऐसा कि मुंह में पानी आ जाए

आइसक्रीम (Ice cream) में वनीला (Vanilla) फ्लेवर का कोई जवाब नहीं है। इसके साथ जब चॉकलेट (Chocolate) फ्लेवर मिक्स हो जाए तब मुंह में और भी पानी आने लगता है। आइसक्रीम खाने वालों में अभी अमरीकियों का नाम दुनिया में सबसे ऊपर है और उनमें सबसे अधिक संख्या वनीला और चॉकलेट आइसक्रीम खाने वालों की ही है। तो फिर क्यों नहीं आप भी इस आइसक्रीम की रेसिपी को जानें ! खुद भी खाएं व औरों को भी चखाएं।

बनाने का समय : 1 घन्टे। कितने लोगों के लिए : 3-5 । रेसिपी टाइप : वेज।

बनाने की सामग्री

हैवी या गाढ़ी क्रीम : 500 मिलीलीटर। कन्डेंस्ड मिल्क मीठा : 250 मिलीलीटर। वनीला एसेंस या एक्स्ट्रेक्ट (अधिकतम 2 चम्मच)। कोका या चॉकलेट पाउडर : 1/2 चम्मच। नमक : 1/5 चम्मच से भी कम। बादाम : 150 ग्राम कटे हुए।

ऐसे करें तैयार

  • सबसे पहले हैवी क्रीम को एक बाउल में लें। अब उसे और थिक (गाढ़ा) बनाने के लिए विस्क (Whisks) के जरिए 2-3 मिनट बीट करें।
  • अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिला दें। इसके बाद इसमें पहले से रखे वनीला एसेंस या एक्स्ट्रेक्ट और नमक मिला दें।
  • तीसरे स्टेप में इसे एक बार फिर से तब तक बीट करें जब तक कि यह पूरी क्रीम एकदम गाढ़ी न हो जाए।
  • इसके बाद इस गाढ़ी क्रीम के करीब 1/2 हिस्से को एयर-टाइट किसी बाउल या बर्तन में डाल लें।
  • अब क्रीम के आधे बचे हिस्से में कोको पाउडर को छानकर डाल दें। इसे थिक बनाने के लिए थोड़ी देर तक बीट करें।
  • फिर कोको पाउडर मिक्स इस गाढ़ी क्रीम को अलग से आधी रखी क्रीम में मिला दें। ऊपर से कटे बादाम डाल दें।
  • इसके बाद इसे हल्के प्लेन पेपर से कवर कर पूरी रात या करीब 7-8 घन्टे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
  • अब इसे फ्रीज से निकालकर इसके ऊपर से प्लेन पेपर रिमूव कर दें। आपकी टेस्टी आइसक्रीम एकदम तैयार है।
  • अब स्कूप (Scoop) की मदद से निकालकर इसे सर्व करें। इस वनीला-चॉकलेट आइसक्रीम का टेस्ट बाजार की आइसक्रीम से भी बढ़कर लगेगा।
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