हफ्ते में तीन या उससे ज्यादा अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा

अमेरिका की एक रिसर्च में किया गया दावा

अंडे के फायदेमंद होने के लाख दावे भले अपनी जगह हों, पर नई रिसर्च का दावा कुछ और ही है। इसके अनुसार जो लोग हफ्ते में 3 या 4 अंडे खाते हैं, उन्हें उन लोगों के मुकाबले हृदय रोग और जल्द मौत का जोखिम ज्यादा होता है जो कम अंडे खाते हैं।

कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना घातक

शिकागो के चिकित्सा जर्नल जमा (JAMA) में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार रोज 300 मिलिग्राम या इससे ज्यादा कोलेस्ट्रॉल का सेवन नुकसानदेह हो सकता है। रिसर्च के दौरान शोधकर्ताओं ने पाया कि एक बड़े अंडे में ही अकेले 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। शिकागो स्थित नार्थ वेस्टर्न यूनिवर्सिटी फिनबर्ग स्कूल ऑफ मेडिसिन के फेलो और रिपोर्ट के मुख्य लेखक विक्टर झोंग बताते हैं कि अंडे खासकर उसकी जर्दी में बहुत कोलेस्ट्रॉल होता है। इसकी ज्यादा मात्रा नुकसानदेह सिद्ध होती है।

जल्द मौत का भी जोखिम

इस रिसर्च का निष्कर्ष अमेरिका के 6 अध्ययन समूहों के आंकड़ों के परीक्षण के बाद निकाला गया। ये आंकड़े 29 हजार लोगों से जुड़े हुए थे। लंबे समय के अध्ययन के दौरान हृदय से जुड़ीं कुल 54,00 गतिविधियां दर्ज की गईं। इनमें 1,300 घातक और गैर-घातक स्ट्रोक शामिल थे। 1,897 मामले हार्ट फेल से जुड़े मिले। शोधकर्ताओं ने यह पाया कि रोज 300 मिलीग्राम से ज्यादा कोलेस्ट्रॉल का सेवन करने वालों को 3.2 प्रतिशत हृदय रोग और 4.4 प्रतिशत जल्द मौत का जोखिम ज्यादा था। अध्ययनकर्ताओं के अनुसार पहले के अध्ययनों में स्वास्थ्य पर अंडे के प्रतिकूल असर के बारे में खास ध्यान नहीं दिया गया था। इस अध्ययन की यह खास विशेषता रही।

कई बीमारियों को दावत

कोलेस्ट्रॉल रक्त में पाया जाने वाला मोम जैसा पदार्थ है। शरीर के अंदर स्वस्थ कोशिकाओं के निर्माण के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसके बढ़ने पर हृदय समेत कई बीमारियों का खतराअधिक होता है। हार्ट अटैक, स्ट्रोक और सीने में दर्द इसके आसान लक्षण हैं। ब्लड शुगर बढ़ने पर खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। धूम्रपान, मोटापा और असक्रियता भी शरीर मे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा देती है। एक वयस्क व्यक्ति में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 200 (mg/dl) सही माना जाता है। अगर यह स्तर 240 (mg/dl) तक पहुंच जाए तो इसे बढ़ा हुआ कहा जाता है। यहीं से दिक्कत शुरू हो जाती है।