लजीज वेजिटेबल मंचूरियन सबको भाये

खाने के शौकीनों के लिए वेजिटेबल मंचूरियन (Vegetable Manchurian) एक लजीज डिश है। इसकी खासियत यह है कि इसे आप नाश्ते के साथ ही लंच और डिनर में भी प्रयोग कर सकते हैं। इस डिश में भारतीय और चाइनीज दोनों जगह के व्यंजन का पुट है। इसे राइस और नूडल्स के साथ सर्व कर सकते हैं। अकेले मंचूरियन भी लोगों खासकर बच्चों को बहुत पसंद आता है। इसे घर मे बनाना बहुत ही आसान है।

रेसिपी : वेजिटेबल मंचूरियन। कितने लोगों के लिए : 4

बनाने की सामग्री

मंचूरियन के लिए : पता गोभी (घिसी हुई) : 1 । हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) : 2। प्याज (कटा हुआ) : 1 । धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) : 1 चम्मच। अदरक (घिसा हुआ) : 1 चम्मच। काली मिर्च (पिसी हुई) : 1/4 चम्मच। गरम मसाला : 1/2 चम्मच। मैदा : 2 चम्मच। कॉर्न फ्लोर : 2 चम्मच। लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच। नमक : स्वाद अनुसार।

ग्रेवी के लिए : प्याज (बड़ा कटा हुआ) : 2 । शिमला मिर्च (बड़ा कटा हुआ) : 2 । हरी मिर्च (कटी हुई) : 2 । गाजर (बारीक टुकड़ों में) : 1। टोमैटो सॉस : 3 चम्मच। सोया सॉस : 3। चिली सॉस : 1 चम्मच। कॉर्न फ्लोर : 1 चम्मच। रिफाइंड ऑयल : 2 चम्मच। गरम मसाला : 1/2 चम्मच। नमक : स्वाद अनुसार।

ऐसे बनाएं

• सबसे पहले पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धो लें। फिर मंचूरियन बॉल्स के लिए दी गई सामग्री को मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
• फिर इसे एक पैन में रिफंड ऑयल लेकर मद्धम आंच पर इसके हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
• अब ग्रेवी के लिए एक पैन में दो चम्मच रिफाइंड आयल लेकर इसमें प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को मिला लें। इसके बाद इसे तेज फ्लेम पर 3 मिनट के लिए फ्राई करें।
• फिर ग्रेवी के लिए बाकी बची सामग्री को इसमें डालकर 1 मिनट के लिए मद्धम आंच पर छोड़ दें। अब 2 कप पानी डालकर 3 मिनट तक इसे पकाएं।
• इसके बाद पहले से बनाए हुए बॉल्स को डालकर हल्की आंच पर 4 मिनट तक इसे रहने दें ताकि ये नर्म हो जाएं।
• इस तरह स्वादिष्ट मंचूरियन तैयार है। अब इसे कांच के बाउल में ऊपर से धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।