नमक से ऐसे कम करें अपना वजन

नमक (Salt) अत्यधिक ब्लड प्रेशर का कारण बन सकता है। इस वजह से हृदय रोग एवं स्ट्रोक का खतरा भी काफी बढ़ जाता है। लेकिन यह सब तब होता है, जब नमक का प्रयोग ज्यादा मात्रा में किया जाए। तय सीमा तक नियमित नमक का इस्तेमाल कई बीमारियों को दूर करने के साथ-साथ शरीर का अतिरिक्त वजन भी घटा देता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार हर व्यक्ति को प्रतिदिन 5 ग्राम (एक चम्मच) सेे अधिक नमक का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इससे कम नमक खाने वालों को वजन बढ़ने के साथ ही कई अन्य दिक्कतों का सामना करना पड़ता है।

इस तरह करता है असर

नौसेना बल के पूर्व प्रशिक्षक और कोरियाई डॉक्टर काइल कूपर ने अपनी रिसर्च के बाद एक फैट डेसीमीटर सिस्टम तैयार किया है। इसमें वो मानव शरीर और नमक के संबंध को अच्छी तरह समझाते हैं। उनके अनुसार नमक हमारे पेट के एसिड लेवल के स्तर को संतुलित रखने में मदद करता है। इससे खाद्य पदार्थ आसानी से टूट जाते हैं। बेहतर पाचन के लिए यह आवश्यक है। नमक कम खाने वालों में यह क्रिया सही से नहीं हो पाती, फलस्वरूप खतरनाक एसिड तार-तार नहीं हो पाते हैं। दूसरी तरफ इनसे बचाव में शरीर में फैट जमा होने लगता है। कड़ी मेहनत और वर्कऑउट केे बाद भी यह फैट जाता नहीं है। डॉक्टर कूपर के अनुसार वजन नियंत्रित रखने को इसीलिए नमक का प्रयोग जरूरी है।

ये हैं अन्य फायदे

विश्व के प्रमुख हृदय अनुसंधान वैज्ञानिक डॉ. जेम्स डायनिकोलेंटेनियो कहते हैं कि नमक से परहेज वास्तव में बहुत बड़ी गलती हो सकती है। उनके अनुसार नमक में 37-40 प्रतिशत सोडियम होता है। यह हमारे शरीर की तंत्रिकाओं और मांसपेशियों को सुचारु रूप से चलाने में प्रमुख भूमिका अदा करता है। डॉ. डायनिकोलेंटेनियो के अनुुुसार सही मात्रा में नमक खाने वालों का दिल स्वस्थ रहता है। ऐसे लोगों के शारीरिक प्रदर्शन में सुधार होता है और प्रजनन क्षमता भी बढ़ जाती है।