प्रोटीनयुक्त सीक सोया कबाब मेहमानों का दिल जीत ले

कोई खास मेहमान घर पर आ रहा हो और किसी डिश (Dish) से उसका दिल जीतना हो तो सीक सोया कबाब (Seek Soya Kabab) से बेहतर कोई नहीं हो सकता। यह दो वजहों से और अच्छी डिश है। पहला कि यह पूरी तरह से शाकाहारी है और दूसरा कि प्रोटीनयुक्त होने से इसके फायदे बहुत हैं। इसे बनाना बहुत आसान है। इसकी सामग्री के लिए भी आपको कहीं भटकने की जरूरत नहीं है।

बनाने की सामग्री (4-5 लोगों के लिए)

सोया चंक्स : 2 कप, आटा : 2 चम्मच, अरारोट : 1/2 चम्मच से थोड़ा अधिक, हरी मिर्च : 4, धनिया पत्ती : 25 ग्राम, अदरक : 1 छोटा पीस, प्याज : 1/2 कप (घिसा हुआ), लहसुन : 12-14 पीस, जीरा : 1 चम्मच, लाल मिर्च : 1/2 चम्मच (पिसी हुई), धनिया पाउडर : 1 चम्मच, कसूरी मेथी : 1 चम्मच (पिसी हुई), नमक : स्वादानुसार, तेल : 100 ग्राम।

झटपट ऐसे बनाएं

सबसे पहले आप सोया चंक्स को पानी में डालकर 10 मिनट तक उबाल लें, फिर उसे ठंडा होने दें। अब उसका पानी निचोड़कर उसे मिक्सर ग्राइंडर में डाल दें। फिर जार में लहसुन, जीरा, अदरक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर पीस दें। अब इसे ग्राइंडर से एक अलग बर्तन में निकाल लें।

इसके बाद इसमें आटा, अरारोट, घिसा हुआ प्याज, धनिया-लालमिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, एक चम्मच तेेेल और स्वाद अनुसार नमक डाल लें। अब मिक्सचर को पूरी तरह मिलाकर उसे सीक पर लगाकर चपटा बनाएं। मिक्सचर लगाने से पहले सीक पर हल्का सा तेेेल लगा देेंगे तो वह चिपकेगा नहीं। फिर सीक निकालकर थोड़े से तेल में फ्राई कर लें। यह करारा बन जाएगा। इसके बाद अब इसमें फिर सीक लगाकर सॉस के साथ परोसें। इसे आकर्षक बनाने केे लिए आप ऊपर से धनिया पत्ता आदि से सजा सकते हैं। इसे आप ग्रेवी में डालकर अलग टेस्ट भी दे सकते हैं। यह डिश बहुत पसंद आएगी।