टेस्टी आम का पन्ना (Aam Ka Panna) झटपट मिनटों में तैयार करें

आम का पन्ना (Aam Ka Panna) गर्मी में अमृत के समान है। इसको पीने से गर्मी और लू से बचाव होता है। यह शरीर को बहुत देर तक शीतल रखता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C पाए जाने की वजह से यह शरीर की प्रतिरक्षा को भी मजबूत करता है। इससे भी बढ़कर है इसका टेस्ट। अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो पीने वाले इसके स्वाद की मिसाल दिया करते हैं। पेश है आम पन्ना की बहुत ही आसान और मिनटों में तैयार होने वाली रेसिपी।

रेसिपी : आम का पन्ना (Aam Ka Panna)। कितने लोगों के लिए : 4-5 । बनाने में समय : 15 मिनट।

बनाने की सामग्री

आम (कच्चा) : 4। जीरा (भूना और पिसा हुआ) : 2 चम्मच। काला नमक : 3 चम्मच। काली मिर्च : 1/4 टीस्पून। चीनी : 100 ग्राम। पुदीने की पत्ती : 2 टेबलस्पून। पानी (चिल्ड) : 1 लीटर।

आम का पन्ना ऐसे बनाएं

• सबसे पहले आम के छिलके उतारकर उसे 3 सीटी आने तक कुकर में बॉयल कर लें। अब इसे ठंडा होने दें। फिर आम की गुठलियां निकालकर गूदे को हाथों से मैश कर लें।
• अब इस गूदे को मिक्सर में डालकर नमक, पुदीने की पत्ती, काली मिर्च, जीरा और चीनी डालकर अच्छी तरह से पीस लें। इस तरह इसकी प्यूरी बन जाएगी।
• इसके बाद इस प्यूरी को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। अब इसमें चिल्ड पानी मिला दें। फिर ऊपर से कुछ आइस क्यूब डाल दें। अब आपका आम का पन्ना पूरी तरह से तैयार है। इसे कांच के ग्लास में सर्व करें। यह देखने और पीने दोनों में अच्छा लगेगा।

आम पन्ने के महत्वपूर्ण टिप्स 

1. सर्व करने से पहले 1 ग्लास पन्ने में 1 चम्मच सत्तू भी मिला सकते हैं। इससे इसका टेस्ट और कलर दोनों बदल जाता है। सत्तू मिलाने से पन्ने का देसी लुक आता है। सत्तू सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

2. मिक्सर में पीसने के बाद तैयार मैंगो प्यूरी को फ्रीजर में रख सकते हैं। यह एक हफ्ते तक खराब नहीं होती। इसका लाभ यह होगा कि जब मन हो तब इसमें चिल्ड पानी और आइस क्यूब डालकर आम का पन्ना बनाएं और पूरे सप्ताह इसका लुत्फ उठाएं।

3. कच्चे आम को आग में भूनकर बनाने से आम के पन्ने का स्वाद और बढ़ जाता है, क्योंकि इससे एक अलग सोंधी खुशबू आती है।