स्पाइसी टमाटर सूप खुद से 20 मिनट के अंदर तैयार करें

टमाटर सूप (Tomato Soup) को सभी सूप का किंग माना जाता है। यह सिर्फ इसलिए नहीं कि यह टेस्ट में सबसे अलग है बल्कि इसलिए भी कि यह सेहत के लिए काफी लाभकारी है। गौर हो कि टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन समेत फोलेट, विटामिन C, K और पोटैशियम की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। वेज होने के चलते यह सूप हर किसी को पसंद आता है। इसे बनाना भी काफी आसान है।

बनाने का समय : 20 मिनट। कितने लोगों के लिए : 5।

बनाने की सामग्री

टमाटर : 1 किलोग्राम। बटर : 4 चम्मच। प्याज : 2 (बारीक कटा हुए)। लहसुन : 1 चम्मच (पिसा हुआ)। अदरक : 1/2 (घिसा हुआ)। काली मिर्च : 1/2 चम्मच (पिसी हुई)। हरी मिर्च : 2। क्रीम : 4 चम्मच। नमक : स्वाद अनुसार। सजावट के लिए : तुलसी पत्ता (4)।

बनाने की विधि

• सबसे पहले टमाटर को पानी से अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद कुकर में डालकर उसे उबाल लें।
• इसके ठंडा होने पर छिलके उतार लें। अब इसे हल्के हाथ से मेस कर लें। फिर छननी में डालकर इसके बीज को निकालकर फेंक दें।
• अब बचे हुए टमाटर को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। इसे एक अलग बाउल में रख दें।

• फिर एक पैन में बटर डालकर उसे हल्का गर्म कर लें। अब उसमें हरी मिर्च, पिसा हुआ अदरक और लहसुन डालकर उसे हल्का फ्राई कर लें।
• इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डालकर उसके सुनहरा होने तक भून लें। फिर बाउल में रखे टमाटर के पेस्ट को इसमें डाल दें। इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पका लें।
• फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल दें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर छोड़ दें।

अब स्वादिष्ट टमाटर सूप बनकर तैयार है। इसे कप या छोटे बाउल में ऊपर से क्रीम और तुलसी पत्ता डालकर गर्मागर्म सर्व करें।