सेहत सुधारनी है तो सलाद खाएं

चिकित्सा विशेषज्ञों का कहना है कि सेहत सुधारने की सोच रहे हैं तो सलाद खाना शुरू करें। इसके बारे में यह प्रसिद्ध है कि Bigger is better यानि ज्यादा सलाद अच्छा है। सलाद में कैलोरी बहुत कम और पोषक तत्व बहुत ज्यादा पाए जाते हैं। इसको आहार में शामिल करने से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इससे बीमारियों से रक्षा के साथ-साथ शरीर सौष्ठव सुंदर बनता है और चेहरे पर निखार आता है। हालांकि, यह इस पर भी निर्भर करता है कि आप सलाद में कौन से फल और सब्जियों को शामिल करते हैं।

कैंसर से रक्षा

सलाद में फाइबर की बहुत अधिक मात्रा पाई जाती है। हरी पत्तेदार सब्जियों और फलों में यह पाया जाता है। फाइबर की वजह से बुरे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा घटती है और ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है। अमेरिका के नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अनुसार सलाद खाने वालों को कैंसर की आशंका बहुत ही कम होती है।

हड्डियों को ताकत, वजन घटाए

सलाद खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। सलाद वजन घटाने में बहुत ही कारगर साबित होता है। इटली की एक रिसर्च के अनुसार सलाद में अगर थोड़े से जैतून तेल को भी सम्मिलित करें तो इससे मृत्यु दर घट जाती है।

हृदय और पेट के रोग से छुटकारा

सलाद में फाइबर और फोलेट की अधिकता के कारण यह हृदय रोगों से बचाता है। इससे स्ट्रोक की आशंका कम होती है। इससे पाचन तंत्र भी सुधरता है। सलाद में सेब, नाशपाती, बीन्स, बेर, लीची और स्ट्रॉबेरी भी खाना चाहिए। इन सभी के अलग-अलग भी बहुत फायदे हैं।

आंखों की रोशनी बढ़ाए

सलाद में पालक और गाजर को भी शामिल करना चाहिए। इन दोनों में विटामिन A की अधिकता की वजह से यह लाभकारी होता है। हरी सब्जियों और फलों के सेवन से कैरोटेनॉइड्स और ल्यूटिन की पूर्ति होती है। यह आंखों के लिए महत्वपूर्ण होता है।

त्वचा पर चमक

फल और सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट्स विद्यमान होने से ये शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। इनसे विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन की पूर्ति होती है। इस वजह से चेहरे पर निखार आता है। इससे जल्दी बुढ़ापे के लक्षण भी नहीं दिखते।