क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज (French Fries) : जब मन हो तब घर में बनाएं

फ्रेंच फ्राइज (French Fries) यानि फिंगर चिप्स आलू के सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है। बच्चे तो इसके स्वाद के दीवाने होते हैं। फ्रेंच फ्राइज अगर क्रिस्पी हो तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसे घर में झटपट बनाया जा सकता है, वो भी बिना किसी परेशानी और ज्यादा सामग्री के। जब चाहे इसे घर में बनाएं और बर्थडे पार्टी या किसी अन्य त्योहार में भी सर्व करें।

रेसिपी : फ्रेंच फ्राइज (French Fries)। टाइप : स्नैक्स (Snacks)। कितने लोगों के लिए : 3। तैयारी का समय : 10 मिनट। बनाने का समय : 15 मिनट।

बनाने की सामग्री

आलू (छिला हुआ और पतली लंबी स्लाइस में) : 250 ग्राम। चाट मसाला : 1 चम्मच। अरारोट पाउडर : 1 स्पून। लाल मिर्च पाउडर : 1/4 टीस्पून। नमक : 1 चम्मच। ऑयल : तलने के लिए।

इस तरह तैयार करें

• सबसे पहले आलू को छीलकर अपनी मनचाही स्लाइस में काट लें। इसके बाद इसे 3-4 बार पानी में डालकर अच्छी तरह से धो लें, ताकि इससे स्टार्च बाहर निकल जाए। इससे फ्रेंच फ्राइज बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम बनते हैं।
• अब आलू को पानी से निकालकर उसे एक बाउल में रख दें। ध्यान दें, आलू में पानी नहीं रहना चाहिए। फिर इसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। नमक की वजह से इसमें थोड़ा पानी दिखने लगेगा। अब इसमें 1 चम्मच अरारोट पाउडर लगाकर उसे हल्का मिला लें। इसे आलू के ऊपर हल्की परत के रूप में ही दिखना चाहिए।
• फिर एक पैन में ऑयल गर्म कर लें। फिर इसमें एक-एक कर आलू स्लाइस को डालें। यह ध्यान रखें कि स्लाइस एक दूसरे में चिपके नहीं। इसे मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। फिर इन स्लाइस को पैन से बाहर निकालकर टिश्यू पेपर पर रख दें, ताकि इससे एक्स्ट्रा ऑयल बाहर निकल जाए। इस तरह आपके टेस्टी और क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज तैयार है।
• अब इस पर चाट मसाला छिड़ककर गर्मा-गर्म सर्व करें। फ्रेंच फ्राइज को सॉस, चाय या कोल्डड्रिंक किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।