ब्रेड पोहा (Bread Poha), ऐसा नाश्ता जो पूरे परिवार को पसंद आए

सदाबहार या बारहों माह चलने वाले जायकेदार नाश्ते का जिक्र आते ही सबसे पहला नाम आता है-ब्रेड पोहा (Bread Poha) की। क्या बच्चे-क्या बड़े, क्या बूढ़े, सबको यह ब्रेकफास्ट में बहुत पसंद आता है। इसमें ज्यादा तेल-मसाला न होने की वजह से यह नुकसान भी नहीं करता है। इसका चटपटा टेस्ट सबको अपना दीवाना बना लेता है। यह झटपट तैयार भी हो जाता है।

रेसिपी : ब्रेड पोहा (Bred Poha)। टाइप : वेज। बनाने में समय : 8 मिनट। सर्विंग : 3।

बनाने की सामग्री

ब्रेड स्लाइस : 8। मूंगफली : 1/2 बाउल। आलू (मीडियम साइज बारीक कटा हुआ) : 1। गाजर (बारीक कटा हुआ) : 2। प्याज (बारीक कटा हुआ) : 1। हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) : 2। शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) : 1/2। पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई) : 1/2 कप। टमाटर (बारीक कटा हुआ) : 2। राई : 1 टीस्पून। नमक : 1 टीस्पून। हल्दी पाउडर : 1/4 टीस्पून। काली मिर्च पाउडर : 1/4 टीस्पून। लाल मिर्च पाउडर : 1/2 टीस्पून। टोमैटो सॉस : 2 टीस्पून। करी पत्ता : 8। धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) : 2 चम्मच। कुकिंग ऑयल : 2 टेबल स्पून।

इस तरह बनाएं

• सबसे पहले ब्रेड के किनारे वाले हिस्सों को चाकू से काटकर निकाल लें। फिर ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद गैस ऑन कर उस पर एक पैन रख लें। फिर उसमें ऑयल डाल दें। अब उसमें सरसों डालें। जब सरसों चटकने लगे तो उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डाल दें। फिर उसमें प्याज डाल दें।
• जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो उसमें आलू डाल दें। फिर बाकी कटी हुईं सब्जियों को इसमें डालकर हल्का भून लें। सब्जियों को बहुत नहीं गलाना है। इन्हें क्रंची ही रखें।
• अब इसमें टमाटर डालकर उसे गला लें। फिर इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर एक-दो बार चला लें।
• इसके बाद इसमें ब्रेड टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तक चला लें। फिर इसमें टोमैटो सॉस डालकर मिला लें। अब इस पोहे को उतार कर रख दें।
• अब थोड़े से ऑयल में अलग से मूंगफली को भून लें। आप चाहें तो मूंगफली को ड्राई रोस्ट भी कर सकते हैं।
• अब तैयार पोहे को सर्विसिंग बाउल में निकाल लें। फिर ऊपर से मूंगफली और धनिया पत्ती डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें। इस तरह से आपका स्वादिष्ट और टेस्टी ब्रेड पोहा तैयार है।