12 आसान किचन हैक्स, जो हर महिला को जानना ही चाहिए

आज हम जानेंगे 12 आसान किचन हैक्स (Kitchen Hacks)। ये आसान होने के साथ-साथ बहुत उपयोगी भी हैं। एक बार इनको जान लेने के बाद किचन की बहुत सारी समस्याएं हमेशा के लिए दूर हो जाती हैं। इनके बारे में खुद भी जानें एवं औरों को भी बताएं।

1. मीठी दही

दही यदि ज्यादी खट्टी हो गई हो तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। उसी दही में थोड़ा दूध मिला दें। इससे दही मीठी हो जाएगी।

2. कुरकुरी भिंडी

भिंडी यदि कुरकुरी बनानी है तो उसे अच्छी तरह से धोकर कपड़े से पोछ लें। फिर उसे काटकर 20 मिनट तक के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आपकी भिंडी बहुत ही कुरकुरी बनेगी।

3. पालक का हरा कलर

अगर आप चाहते हैं कि बनाने के बाद भी पालक का रंग एकदम गहरा हरा दिखे तो पालक को पकाते समय इसमें एक चुटकी चीनी डाल दें। इससे इसका गहरा हरा कलर बरकरार रहेगा।

4. लहसुन का छिलका

लहसुन का छिलका आसानी से उतारने के लिए उसे हल्का गुनगुने में पानी में डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे इसका छिलका बहुत ही आसानी से उतर जाता है।

5. धनिया-पुदीने की ताजी पत्ती

धनिया और पुदीने की पत्ती को उनके डंठल से अलग कर पेपर में लपेट कर रख दें। इससे ये पत्तियां एकदम ताजी रहेंगी और जल्द खराब नहीं होंगी।

6. नर्म पूरी

पूरी को नर्म बनाना है तो उसके आटे को गुनगुने दूध से गूंथ लें। इससे यह 2 दिन तक खराब नहीं होगी और पूरी बिल्कुल नर्म रहेगी।

7. फ्रेश हरी मिर्च

अगर हरी मिर्च को ज्यादे समय तक ताजा रखना चाहते हैं तो उसे धोकर उसके डंठल को निकाल दें। इसके बाद उसे एक प्लास्टिक के डिब्बे में डालकर फ्रिज में रख दें, मिर्च खराब नहीं होगी।

8. खिले-खिले चावल

अगर आप चाहते हैं कि चावल का एक-एक दाना खिला-खिला बने तो चावल बनाते समय पानी में थोड़ा सा नींबू का रस डाल दें। इससे यह टेस्टी भी बनेगा।

9. कच्चे केले का छिलका

कच्चे केले का छिलका आसानी से उतारने के लिए उसे टुकड़ों में काटकर 20 मिनट तक के लिए पानी में डाल दें। इसके बाद इसका छिलका एकदम आसानी से उतर जाएगा।

10. बैंगन भर्ते के लिए

यदि आपको भर्ता के लिए बैंगन भूनना है तो बैंगन के चारों तरफ अच्छी तरह से सरसों का तेल लगा दें। अब इसे गैस पर भून लें। इससे बैंगन जल्द पकेगा और इसका छिलका एकदम आसानी से उतर जाएगा।

11. मलाई से खुशबूदार घी

घर में मलाई से घी निकालते समय मलाई को गर्म करते समय उसमें नींबू के 2-3 पत्ते डाल दें। इससे घी जल्द खराब नहीं होगा और खुशबू भी अच्छी आएगी।

12. ताजा टमाटर

टमाटर को लंबे समय तक ताजा रखना है तो एक एयर टाइट कंटेनर के अंदर टिश्यू पेपर बिछा दें। उसमें टमाटर रखकर ऊपर से भी टिश्यू पेपर से ढकते हुए ढक्कन बंद कर दें। अब इसे फ्रिज में रख दें। यह लंबे समय तक खराब नहीं होगा।