बीमारियों से लड़ने की ताकत देते हैं ये 10 खाद्य पदार्थ

बार-बार अस्पताल का चक्कर या दवा से छुटकारे के लिए शरीर का इम्यून सिस्टम (Immune System) यानि प्रतिरक्षा प्रणाली का ठीक होना जरूरी है। अगर इम्यून सिस्टम ठीक नहीं है तो कई तरह की दिक्कतों या बीमारियों का सामना करना पड़ता है। इससे रक्तविकार, शारीरिक असामान्यताएं, भूख का कम होना, सूजन, पेट में ऐंठन, पाचन संबंधी दिक्कतें और शिशुओं के विकास में देरी आदि समस्याएं उत्पन्न होती हैं। दरअसल इम्यून सिस्टम संक्रमण और विषाक्त पदार्थों के लिए प्रतिरोधक का काम करता है। नियमित एक्सरसाइज, कम वजन, धूम्रपान और शराब का त्याग और बेहतर नींद के सहारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाया जा सकता है, पर इससे भी अधिक जरूरी है खानपान में बदलाव करना। इसके लिए रोजाना के रूटीन में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना बेहतर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने का काम करते हैं। ये 10 खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं :

1. लहसुन

लहसुन इम्यून सिस्टम को नया जीवन प्रदान करता है। इसमें विटामिन B1, B6, C, आयरन और फॉस्फोरस पाया जाता है। इसके अंदर एलीन (Alliin) पाया जाता है जो कि एलिसिन (Allicin) में परिवर्तित हो जाता है। इसे जीवाणुरोधी घटक के तौर पर जाना जाता है। कफ, कोल्ड और इंफेक्शन में लहसुन को रामवाण इलाज के तौर पर जाना जाता है। वजन घटाने में भी लहसुन कारगर है। रोज 1 से 2 कली लहसुन खाना अच्छा माना जाता है।

2. अदरक

अदरक में बैक्टीरियारोधी गुण पाए जाते हैं, इसलिए यह इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने में मददगार साबित होता है। एंटीऑक्सीडेंट्स की प्रचुर मात्रा के चलते यह शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर करने काम करता है। यह पेट की जलन घटाने, पाचन तंत्र सुधारने और दर्द को कम करने में कारगर होता है। यह जोड़ों के दर्द में भी लाभकारी है। हालांकि, बहुत ज्यादा अदरक का सेवन नुकसानदायक होता है।

3. हल्दी

हल्दी अपने औषधीय गुणों के लिए ख्यात है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के चलते यह जलन घटाने के साथ ही पाचन सुधारने का काम करती है। कोल्ड, फ्लू और यहां तक की चोट लगने पर हल्दी के सेवन की सलाह दी जाती है। यह इम्यून सिस्टम को नया जीवन देने का भी काम करती है। इससे संभावित बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है, इसलिए रोज के आहार में हल्दी को जरूर शामिल करना चाहिए।

4. लाल शिमला मिर्च

सिट्रस फलों की तरह ही लाल शिमला मिर्च इम्यून सिस्टम के लिए काफी लाभदायक होता है। इसमें इन फलों के मुकाबले विटामिन C की दोगुना मात्रा पाई जाती है। लाल शिमला मिर्च में बीटा कैरोटीन की भी भरपूर मात्रा विद्यमान होती है। इस वजह से यह आंखों के लिए काफी फायदेमंद सिद्ध होता है। इसके नियमित सेवन करने वालों की त्वचा स्वस्थ बनी रहती है।

5. पालक

पालक में विटामिन C की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसमें विद्यमान एंटीऑक्सीडेंट्स और बीटा कैरोटीन इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। पालक में मौजूद कैल्शियम हमारी हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है। पालक का सेवन करने वालों को उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी बीमारी होने की आशंका कम होती है। इसमें फाइबर होने की वजह से इसके सेवन से ब्रेस्ट कैंसर की आशंका घट जाती है।

6. ब्रोकली

ब्रोकली में विटामिन A, विटामिन C और E की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी हमारे इम्यून सिस्टम को नया जीवन प्रदान करती है। ब्रोकली में विद्यमान विटामिन K और कैल्शियम हड्डियों को मजबूती देने का काम करते हैं। यह त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के साथ-साथ कैंसर से बचाव में भी सहायक है।

7. पपीता

पपीते के सेवन से रोज की जरूरत की बहुत बड़ी मात्रा में विटामिन C की पूर्ति होती है। पपीते में इसके अतिरिक्त विटामिन B, पोटैशियम और फोलेट भी विद्यमान होता है। यह पेट की जलन समाप्त करने के साथ ही पाचन तंत्र सुधारने का काम करता है। यह इम्यून सिस्टम सुधारने के साथ ही डाइबिटीज और वजन घटाने में सहायक होता है। पपीता में मौजूद फाइबर स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।

8. कीवी

कीवी ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अंदर विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम और फोलेट की मात्रा पाई जाती है। इसके सेवन से शारीरिक गतिविधियों के संचालन में मदद मिलती है। इसके अंदर फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। यह फल पाचन सुधारने का काम करता है। रोज आहार में 1 से 3 कीवी लेना बेहतर माना जाता है।

9. बादाम

बादाम ब्लड शुगर लेवल घटाने के साथ ही कोलेस्ट्रॉल को घटाता है। इसमें विटामिन E की भरपूर मात्रा विद्यमान होती है, इसलिए प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार साबित होता है। इसके अंदर मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हानिकारक तत्वों को शरीर से बाहर निकाल देते हैं। कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम की मौजूदगी के चलते यह हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है।

10. दही

यूनिवर्सिटी ऑफ वियना के शोधकर्ताओं के अनुसार प्रतिदिन 200 ग्राम दही खाने वालों की प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनी रहती है। एक कप दही में 275 मिलीग्राम कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है। दही में मौजूद विटामिन D भी इम्यून सिस्टम के लिए सहायक सिद्ध होता है। इसमें विटामिन B2, विटामिन B12, पोटैशियम और मैग्नीशियम भी पाया जाता है। दही त्वचा के लिए भी काफी लाभकारी है।