चीज-वेजिटेबल पिज्जा बनाएं सिर्फ 20 मिनट में

चीज-वेजिटेबल पिज्जा (Cheese Vegetable Pizza) का टेस्ट जिसे भी लग गया, वो आगे से हर बार सिर्फ इसकी ही डिमांड करता है। इस पिज्जा की सामग्री इसको खास बना देती है। यह टेस्टी होने के साथ-साथ हैवी भी होता है। इसे आप लंच और डिनर दोनों के लिए भी चुन सकते हैं। इसके लिए रेस्टोरेंट में बार-बार जाना या ऑर्डर करना संभव नहीं हो पाता। क्यों न इसे घर में ही बना लिया जाए, वो भी रेस्टोरेंट के पिज्जा से बेहतर स्वाद में। तो पेश है यमी चीज-वेजिटेबल पिज्जा रेसिपी आपके लिए।

रेसिपी (Recipe) : चीज-वेजिटेबल पिज्जा। सर्विंग : 4। बनाने में समय : 20-25 मिनट।

डो (Dough) बनाने की सामग्री

मैदा : 1+1/2 कप। बटर : 100 ग्राम। यीस्ट (Yeast) : 1+1/2 टीस्पून। दूध : 1/2 कप। गर्म पानी : 1/2 कप। चीनी : 1 चम्मच। नमक : 1/2 चम्मच। लहसुन पेस्ट : 1/2 चम्मच।

क्रस्ट (Crust) यानि परत सजाने की सामग्री

पिज्जा सॉस : 1+1/2 चम्मच। शिमला मिर्च (पीली और हरी कलर की कटी हुई) : 1/2-1/2 पीस। हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) : 1। टमाटर (वर्गाकार कट हुआ) : 1/2 पीस। प्याज (कटी हुई) : 1। ब्लैक ओलिव (गोल-गोल कटे हुए) : 1/4 कप। घिसा चीज : 1 कप। काली मिर्च (पिसी हुई) : 1/2 चम्मच। लाल मिर्च (दरदरी कूटी हुई) : 1/4 चम्मच।

बनाने की विधि

• बनाने के लिए अब हम ऊपर दी हुई सामग्री का प्रयोग करेंगे। सबसे पहले एक बड़े बाउल में गर्म पानी लें। फिर उसमें चीनी को डाल दें। अब इसमें बटर और यीस्ट को अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद मैदे को डालकर धीरे-धीरे मिलाएं। अब इसके ऊपर से दूध डालकर 5 मिनट तक गूंथ कर नरम डो तैयार कर लें।
• अब इस डो को 2-3 घन्टे के लिए ढककर छोड़ दें। जब इसमें खमीर उठ जाए और यह डो हल्का लगने लगे तो जान लें कि यह बेस अच्छी तरह से तैयार हो गया है। पिज्जा बनाने से पहले ऐसा करके रखे रहने से समय की बचत होती है।
• इसके बाद पिज्जा पैन लेकर उसके बेस में अच्छी तरह से बटर लगा दें। अब डो को पैन में रखकर हाथों के सहारे फैला दें। यह गोल शेप में तैयार हो जाएगा। आप इसकी जगह बाजार से रेडिमेड बेस भी खरीदकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

• अब इसके ऊपर अच्छी तरह से पिज्जा सॉस लगा देते हैं। इसके बाद इसके ऊपर घिसे हुए चीज अच्छी तरह फैला दें। फिर शिमला मिर्च, टमाटर समेत सारी कटी हुई सामग्री को इस बेस के ऊपर सजा दें। अब इसके ऊपर काली मिर्च और कूटी हुई लाल मिर्च छिड़क दें। साथ ही हल्का नमक भी ऊपर से छिड़कें।
• फिर 5 मिनट पहले से गर्म कर रखे ओवन में पिज्जा बेस को डालकर 250 डिग्री पर इसे सेट कर दें। इसे इसके अंदर 15-20 मिनट तक के लिए रख दें। बीच-बीच में इसे देखते रहें कि यह अच्छे से पक रहा है कि नहीं।
• जब यह पककर तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें। इस तरह लाजवाब और रेस्टोरेंट से भी ज्यादा नरम आपका पिज्जा तैयार है। अब इसे पिज्जा कटर या चाकू से काटकर गरमा-गरम सर्व करें। खाने वाला उंगली चाटता रह जाएगा।