क्रिस्पी और बेहद टेस्टी ब्रेड कटलेट ऐसे तैयार करें

शादी समारोह हो या कोई अन्य बड़ा आयोजन, ब्रेड कटलेट (Bread Cutlet) नाश्ते में जरूर परोसा जाता है। मेहमानों को इसका टेक्सचर और टेस्ट दोनों काफी पसंद आता है। यह ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से एकदम मुलायम होता है। इसके विभिन्न आकार में होने से यह दूर से ही लोगों को लुभाता है। ब्रेड कटलेट को घर पर बनाना भी बहुत आसान है। यह बहुत कम समय में तैयार हो जाता है। इसका मटीरियल भी लगभग हर किचन में उपलब्ध होता है।

रेसिपी : ब्रेड कटलेट। सर्विंग : 5 । बनाने का समय : 10 मिनट।

बनाने की सामग्री

ब्रेड : 10 स्लाइस। आलू (उबले हुए) : 4। हरा मटर (उबला हुआ) : 1/2 कप। पनीर (घिसा हुआ) : 1/2 कप। सूजी : 1 कप। दूध : 1 कप। हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) : 2। नींबू : 1। धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) : 2 स्पून। अदरक (घिसा हुआ) : 1/2 स्पून। लहसुन : 3-4 कली। लाल मिर्च पाउडर : 1/2 स्पून। गरम मसाला : 1/2 स्पून। चाट मसाला : 1/2 चम्मच। ऑयल : 8 बड़े स्पून। नमक : स्वाद अनुसार।

इस तरह बनाएं

  • सबसे पहले एक पैन में ऑयल गर्म कर उसमें हरी मिर्च डाल दें। फिर उसमें अदरक, हरा मटर और लहसुन भी मिला दें। एक-दो बार इसे चलाकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक और अच्छी तरह से मैस किए हुए आलू डाल दें। इसके बाद इसे 2-3 मिनट के लिए अच्छे से भून लें।
  • फिर इसमें पनीर, धनिया पत्ती और नींबू का रस मिला दें। इसके बाद इसे एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • अब एक पैन में ऑयल डालकर गर्म कर लें। इसके बाद ब्रेड स्लाइस लेकर उसके किनारे के हिस्से को काटकर निकाल दें। फिर इस ब्रेड स्लाइस को दूध में डुबोकर निकाल लें और इसे हथेली से दबाकर इसके अतिरिक्त दूध को निचोड़ दें।
  • इसके बाद आलू से तैयार मसाले को इसके बीच में भरकर इसे ओवल, सर्कल या अपनी मनपसंद शेप दे दें। अब प्लेट में सूजी रखकर उसमें इस रोल को अच्छी तरह से घुमा दें, ताकि रोल में चारों तरफ सूजी लग जाए। इसी तरह सारे रोल बारी-बारी से तैयार कर लें। सूजी लगाने के बाद इस रोल की सुंदरता और बढ़ जाती है।
  • अब इन रोल को पैन में गर्म ऑयल में डालकर इसे डीप फ्राई कर लें। फिर इसे बाहर निकालकर सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें। यह मेहमानों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा।
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