मठरी के पांच क्रेजी डिजाइन, इन्हें देखकर हर कोई कह उठेगा वाह-वाह

मठरी (Mathari) तो आपने बहुत खाई होगी, पर ऐसी मठरी को एक बार आजमा कर देखें जो खाने के साथ देखने में भी बहुत सुंदर लगती है। आज की रेसिपी में मठरी के 5 ऐसे क्रेजी डिजाइन के बारे में आप न सिर्फ जान पाएंगे, बल्कि इसे बनकर तैयार होते हुए देख (Video में) भी पाएंगे। इसे तैयार करने में बहुत ही कम समय लगता है, आप खुद घर में बनाकर देखें।

रेसिपी : फ्लावर वाली डिजाइनदार मठरी ( Flower shape Mathari)। मील टाइप : स्नैक्स। बनाने में समय : 10 मिनट।

मठरी बनाने की सामग्री

मैदा : 2 कप। नमक : 1/2 टीस्पून। अजवाइन : 1/2 टीस्पून। कलौंजी : 1/4 टीस्पून। चीनी (पिसी हुई) : 2 टीस्पून। काली मिर्च : 20-25। देसी घी : 4 स्पून। ऑयल : तलने के लिए।

इस तरह बनाएं

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा लें। फिर इसमें नमक, अजवाइन, कलौंजी और देसी घी को डालकर अच्छी तरह से मिला दें। अजवाइन को हाथों से रगड़कर डालने से उसका फ्लेवर अच्छा आता है।
• अब इसे हाथ में लेकर लड्डू की तरह बनाएं। अगर यह लड्डू की तरह बन रहा है तो समझ लें कि यह डो मठरी के लिए तैयार है। इससे मठरी बहुत क्रिस्पी बनती है।
• इसके बाद डो को थोड़ा पानी (1/4 कप) डालकर गूंथ लें। यह बहुत नर्म या सख्त नहीं होना चाहिए। अब इस डो को ढककर सेट होने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दें।
• अगर आपको थोड़ा मीठा और थोड़ा नमकीन टेस्ट एक साथ चाहिए तो इसमें दो चम्मच चीनी और 1/2 चम्मच नमक डालकर डो तैयार करें। इससे मठरी का टेस्ट मीठा और नमकीन दोनों का आएगा।
• अब आधे घंटे तक सेट हो चुके डो को निकालकर एक बार इसे हाथों से अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसकी लोई बनाकर इसे बड़े आकार में पूरी की तरह बेल लें। इसे बहुत पतला या मोटा ना बेलें। इसके बाद इसे कटर से काटकर मनचाहा डिजाइन दें।

नोट : मठरी के पांच तरह के क्रेजी डिजाइन (Five different crazy designs of Mathari) ऊपर वीडियो में तैयार कर दिखाए गए हैं।

• फिर एक पैन में ऑयल गर्म करें। अब इसमें डो से तैयार मठरी को डालकर मीडियम फ्लेम पर तल लें। इसे हल्का सुनहरा होने तक ही तलें। फिर इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
• अब अलग-अलग डिजाइन में आपकी मठरी तैयार है। यह बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी लगती है। इसे चाय के साथ सर्व करें। सबको बहुत पसंद आएगी।