क्या दाल से वजन घटता है?

दाल से प्रोटीन प्राप्त होता है। यह तथ्य आम तौर पर सभी को पता है पर क्या दाल से वजन भी घटता है? इस सवाल का जवाब चौंकाने वाला है। सेहत विशेषज्ञों के अनुसार दाल वजन घटाने में काफी मददगार है। इसमें फैट बहुत कम और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए इसके सेवन करने वाले बिना अतिरिक्त कैलोरी लिए खुद को काफी भरा हुआ महसूस करते हैं और उन्हें बार-बार भूख नहीं लगती। इससे वजन बढ़ने का खतरा भी कम हो जाता है। दाल में विटामिन B6, फोलेट, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीज, पोटैशियम और थियामिन की मौजूदगी के चलते यह कई तरह से शरीर के लिए फायदेमंद है।

ब्लड प्रेशर घटाए

100 ग्राम दाल में 9.02 ग्राम प्रोटीन और 7.9 ग्राम फाइबर पाया जाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार आहार में जितना अधिक फाइबर की मात्रा होगी, वह उतना ही बुरे कोलेस्ट्रॉल का स्तर शरीर से घटाएगा। इससे हृदय संबंधी रोग होने की आशंका कम होती है। दाल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम की मौजूदगी के चलते इससे ब्लड प्रेशर घटाने में मदद मिलती है।

कैंसर होने से रोके

नियमित और पर्याप्त मात्रा में दाल के सेवन से कैंसर की आशंका कम होती है। दाल में सेलेनियम नामक खनिज मौजूद होता है। इससे पेट में जलन की समस्या खत्म होती है और प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। दाल ट्यूमर विकसित होने के खतरे को भी घटाने का काम करती है। दाल में पोलीफेनॉल्स-फ्लेवोनोल्स और प्रोसायनिडिन पाए जाते हैं। ये मजबूत एंटीऑक्सीडेंट्स के तौर पर काम करते हैं।

गर्भावस्था में लाभकारी

एक कप दाल में हमारी रोज की जरूरत की 90 प्रतिशत फोलेट की मात्रा पाई जाती है। फोलेट बच्चे के विकास में काफी लाभदायक सिद्ध होता है। यह जन्मजात विकलांगता को रोकने का काम करता है। डॉक्टरों के अनुसार गर्भधारण के एक वर्ष पहले से दाल का नियमित सेवन करने से समय पूर्व प्रसव की आशंका कम होती है। फोलेट रेड ब्लड सेल्स के बनने में भी मददगार साबित होता है। इससे हृदय की सुरक्षा में मदद मिलती है।

थकान से राहत

100 ग्राम दाल में 36 प्रतिशत आयरन मौजूद होता है। एक कप पकी हुई दाल में प्रतिदिन की जरूरत का एक तिहाई आयरन मौजूद होता है। आयरन की कमी से एनीमिया, कैंसर, अर्थराइटिस और किडनी से जुड़े रोग हो सकते हैं। आयरन कम होने से शरीर में थकान भी महसूस होती रहती है। पर्याप्त मात्रा में दाल के सेवन से ऐसी स्थिति उत्पन्न नहीं होती है और कई रोगों से बचाव होता है।

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